Você está chateada porque os bolos de batata costumam desmoronar quando fritos? Isso não vai acontecer de novo se você souber as dicas e truques, lo . Confira maneiras de fazer batatas fritas apetitosas sem esmagar
Os bolos de batata são um dos alimentos indonésios que são amados por todas as pessoas e são frequentemente usados como um menu de alimentação saudável .
Além do sabor delicioso, os bolos também são um alimento fácil de fazer e os ingredientes necessários também não são difíceis de encontrar.
Portanto, este alimento é muitas vezes feito em grandes quantidades e usado como estoque de alimentos em casa.
Embora o processo de fazer seja bastante fácil, quando frito a massa do bolo pode quebrar e desmoronar.
No entanto, isso não acontecerá se você souber fazer os bolos de batata certos.
Quer saber quais são as dicas e truques para que os bolos de batata frita não desmoronem?
Basta dar uma olhada nos comentários abaixo, OK!
7 maneiras de fazer batatas fritas para que não esmaguem
1. Adicione Farinha de Trigo ou Tapioca
A massa do bolo requer ingredientes adicionais para que não seja propensa a desmoronar.
Além da carne, você pode adicionar ovos e 1-2 colheres de sopa de farinha ou farinha de tapioca.
A adição deste ingrediente tornará a massa do bolo mais densa, para que fique mais pegajosa e não se desfaça ou quebre quando frita.
2. Evite usar misturas gordurosas
Talvez algumas receitas sugiram a adição de ingredientes gordurosos à massa, como manteiga ou leite.
Esse método pode ser feito, mas preste atenção no tamanho para que não seja muito, pois pode facilitar a desintegração da massa do bolo.
Para contornar para que a massa permaneça sólida, você pode substituir o leite líquido por leite em pó .
3. Armazene na geladeira durante a noite
Se a massa já estiver feita ou em formato redondo, é melhor colocá-la na geladeira durante a noite.
Isso precisa ser feito para que os bolos tenham uma densidade natural, para que quando fritos não sejam destruídos facilmente.
4. Cubra com clara de ovo antes de fritar
O próximo passo para que os bolos não fiquem esmagados é cobri-los com claras de ovos .
O truque é mergulhar os bolos nas claras previamente batidas.
Isso protegerá a superfície dos bolos, para que eles não se desfaçam ou quebrem quando fritos.
Mas lembre-se de adicionar ovos apenas o suficiente para ligar a massa.
5. Frite em pequenas quantidades
Além de prestar atenção na massa, a forma de fritar também precisa ser considerada.
De preferência, os bolos são fritos em óleo quente e não coloque muito, apenas 4-5 bolos em uma frigideira grande.
A razão é que fritar bolos de batata não é o mesmo que fritar tempeh, que pode ser frito muito de uma só vez.
Frite os bolos um pouco de cada vez para dar-lhes espaço suficiente para virar os bolos, reduzindo assim a possibilidade de os bolos desmoronarem durante a fritura.
6. Não vire com frequência quando estiver frito
A próxima coisa que precisa ser considerada durante o processo de fritura é não virar os bolos repetidamente.
Basta virar uma vez depois de fritar um lado por cerca de 3 minutos em fogo médio.
Certifique-se de que as laterais do bolo estejam firmes antes de virá-los!
7. Não frite os bolos em fogo baixo
O fogo durante a fritura também pode afetar os bolos.
De preferência, não use fogo muito baixo ao fritar.
O motivo é que um pequeno incêndio fará com que o processo de fritura demore muito.
O longo processo de fritura tornará os bolos fáceis de quebrar e esfarelar.
