Adora fazer bolos e quer fazer novas criações de bolos? Você pode substituir a manteiga por outro ingrediente. A substituição da manteiga pode reduzir a quantidade de gordura e calorias no bolo. Isso certamente é benéfico para aqueles que gostam de comer bolo, mas desejam perder peso. Então, quais são os ingredientes que podem ser usados como substitutos da manteiga?
Uso de manteiga na panificação
Ao assar um bolo, um dos principais ingredientes que devem estar presentes é a manteiga. A manteiga é um ingrediente importante que deixa seu prato de bolo mais saboroso e com a textura certa. Na verdade, a medida errada de manteiga ao assar pode fazer o bolo falhar, a textura fica seca e o sabor é sem graça.
A manteiga é o ingrediente que deixa a massa do bolo macia e unificada, e deixa a cor do bolo mais brilhante. A manteiga pode prender o ar na massa assada para que a textura do bolo fique leve e macia. Isso deixa o bolo com um sabor delicioso.
Uma variedade de ingredientes mais saudáveis pode ser usada em vez de manteiga
A manteiga é tão importante ao assar bolos, mas a manteiga pode ser substituída. Então, para quem quer fazer bolos com menos calorias e gordura, pode tentar esse método. Substituir a manteiga por outros ingredientes para fazer bolos também pode ser uma alternativa para quem tem alergia ao leite ou intolerância à lactose .
Alguns dos ingredientes que você pode usar no lugar da manteiga são:
1. Óleo de coco
O óleo de coco pode substituir a manteiga na proporção de 1 grama de óleo de coco para 1 grama de manteiga. Substituir a manteiga por óleo de coco pode tornar os bolos mais saudáveis porque o óleo de coco tende a conter gorduras boas, em comparação com a manteiga, que tende a conter mais gorduras ruins.
No entanto, o sabor dos bolos feitos com óleo de coco pode ser ligeiramente diferente. O quanto essa mudança no sabor depende do tipo de óleo de coco usado. O óleo de coco não refinado faz com que os bolos tenham mais gosto de coco, em comparação com o óleo de coco que passou pelo processo de refino.
2. Azeite
Não apenas o óleo de coco , você também pode usar o azeite como substituto da manteiga. Em 1 xícara de manteiga, você pode substituir por xícara de azeite. Esta é uma boa maneira de reduzir as gorduras ruins, colesterol e sódio que geralmente são encontrados em biscoitos amanteigados.
Substituir a manteiga por azeite é perfeito para receitas de bolos que contenham frutas ou nozes, ou em bolos com sabor salgado. No entanto, o azeite não é um substituto adequado em receitas de bolos que pedem gordura sólida ou que pedem cremosidade, como glacê de bolo .
3. Iogurte grego
Se você deseja adicionar proteínas e tornar os bolos mais macios sem adicionar muita gordura e calorias, substituir a manteiga por iogurte grego é o caminho a seguir.
O uso de iogurte grego em receitas de bolos também pode deixar o bolo com um sabor adocicado, então você não precisa adicionar muito açúcar novamente. Para manter o bolo cremoso e macio, você pode usar iogurte integral . Basta substituir 1 xícara de manteiga por uma xícara de iogurte grego para deixar seus bolos mais saudáveis e saborosos.
4. Abacate
Esta fruta também pode ser usada como substituto da manteiga. Abacates contêm muitos nutrientes importantes (como vitamina K e potássio), bem como gorduras saudáveis. Você simplesmente substitui 1 grama de manteiga por 1 grama de abacate. Não se esqueça de alisar o abacate primeiro. Abacates podem dar ao seu bolo uma cor verde natural.
5. Molho de maçã
O molho de maçã pode deixar seus bolos mais macios sem aumentar o número de calorias e gordura neles. Além disso, o molho de maçã também pode dar um sabor doce ao bolo, para que você não precise se preocupar em adicionar muito açúcar novamente. O teor de fibra nas maçãs também adiciona fibra à sua porção de bolo. Substitua 1 grama de manteiga por 1 grama de compota de maçã de acordo com a receita.
