Se você é fã de sabores cítricos e adora sobremesas que combinam simplicidade com um toque gourmet, então este bolo de limão é para você! Com uma massa aérea e uma cobertura que derrete na boca, este bolo é a escolha perfeita para lanches ou celebrações. Acompanhe a receita abaixo para saber como fazer esse bolo fofinho e delicioso que certamente impressionará a todos.
Ingredientes:
- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo (ou iogurte natural ou margarina)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- Raspas de 1 limão Tahiti
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 caixas de leite condensado
- 100 ml de suco de limão (cerca de 3 limões)
- Raspas de limão para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 18x28cm.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as raspas de limão até obter uma massa homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.
- Adicione os ingredientes secos à massa úmida do liquidificador e misture delicadamente com um fouet até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir.
- Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão até obter a consistência desejada.
- Cubra o bolo frio com a cobertura e decore com raspas de limão a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas:
- Para um bolo ainda mais fofinho, separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve e adicione delicadamente à massa na última etapa.
- Se desejar, substitua o suco de limão por raspas de laranja ou outro cítrico de sua preferência.
- Para um sabor mais intenso de limão, utilize raspas de limão siciliano.
- A cobertura pode ser feita com apenas uma caixa de leite condensado, se preferir.
- Este bolo é perfeito para servir em festas, aniversários ou como um lanche delicioso.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Joice Batista
