Cozinhar uma carne “assada” na panela de pressão é uma maneira excelente de preparar um prato saboroso e suculento em menos tempo. Com a adição de batatas e cebolas, você terá um jantar completo e reconfortante. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo para você surpreender na cozinha sem precisar de horas de preparo.
Ingredientes Necessários
- 1 peça de carne (aproximadamente 1kg, pode ser acém, peito ou outra de sua preferência)
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande, cortada em “grandes casacos”
- 3 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 100g de calabresa em rodelas
- 1 colher de chá de orégano
- 240 ml de água
- Sal e pimenta a gosto
Preparação da Carne
Selando a Carne
Aqueça um fio de óleo na panela de pressão e sele a carne de todos os lados até que esteja dourada. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, garantindo mais sabor.
Adicionando os Temperos
Adicione o alho, a cebola, a calabresa e as folhas de louro ao redor da carne já selada. Tempere com orégano, sal e pimenta. Mexa bem para que os sabores se integrem.
Cozinhando na Pressão
Adicione a água e feche a panela de pressão. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de uma hora.
Preparando as Batatas
Enquanto a carne cozinha, cozinhe as batatas em água fervente por cerca de três minutos. Elas devem ficar semi-cozidas, pois terminarão de cozinhar na panela de pressão.
Finalizando o Prato
Após uma hora, retire a pressão da panela com cuidado, adicione as batatas e verifique o tempero. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta. Feche a panela novamente e deixe na pressão por mais dez minutos para que as batatas absorvam os sabores e a carne fique ainda mais macia.
Servindo
Sirva a carne “assada” diretamente da panela, acompanhada das batatas e cebolas. Este prato é perfeito para um jantar em família e pode ser acompanhado de uma salada verde ou arroz branco.
Fazer carne “assada” na panela de pressão é uma técnica que economiza tempo e ainda preserva todo o sabor de um assado tradicional. Experimente esta receita e transforme o seu jantar em uma ocasião especial com muito sabor e praticidade.
Joice Batista
