O fricassê de frango é um prato clássico que agrada paladares em todo o mundo. Combinando sabores ricos e texturas cremosas, essa receita é perfeita para um jantar especial ou uma refeição confortante em família. Neste artigo, vamos explorar como você pode fazer o melhor fricassê de frango, utilizando técnicas simples e ingredientes que você provavelmente já tem em sua cozinha.
Ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de creme de leite
- 1 pote de requeijão cremoso
- 1 tomate pelado picado
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 100 ml de caldo de galinha
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Mussarela ralada para gratinar
- Batata palha para decorar
Modo de Preparo:
- Frango: Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Em uma panela de pressão, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o frango e refogue até dourar.
- Creme: No liquidificador, bata o milho verde, o creme de leite, o requeijão, o tomate pelado e o vinho branco até obter um creme homogêneo.
- Cozimento: Despeje o creme na panela de pressão com o frango e adicione o caldo de galinha. Feche a panela e cozinhe em fogo alto por 15 minutos após pegar pressão.
- Finalização: Retire a pressão naturalmente e abra a panela com cuidado. Volte ao fogo baixo, adicione a salsinha picada e refogue por 5 minutos. Transfira o fricassê para um refratário, cubra com mussarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até gratinar.
- Sirva: Decore com batata palha e sirva quente com arroz branco.
D icas:
- Utilize frango com osso para um sabor mais intenso.
- Se desejar, adicione outros legumes ao refogado, como cenoura ou pimentão.
- Para um toque especial, finalize com cebolinha picada ou parmesão ralado.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções.
Joice Batista
