Hoje, vamos ensinar você a preparar uma farofa de calabresa que é simplesmente irresistível. Ideal para acompanhamentos ou para dar um toque especial em churrascos e almoços em família, essa receita é prática e rápida de fazer.
Ingredientes Necessários
- 1 linguiça calabresa: corte em cubos ou rodelas conforme preferência;
- 3 dentes de alho: ralados;
- 1 cebola grande: finamente picada;
- 2 xícaras de farinha de mandioca: pode usar a farinha de sua preferência;
- 4 colheres de sopa de óleo: para fritar;
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga: para um toque cremoso;
- Sal a gosto: lembre-se que a calabresa já contém sal.
Preparando os Ingredientes
- Preparar a Cebola: Descasque e corte a cebola em cubos pequenos para que frite uniformemente e solte mais sabor.
- Ralar o Alho: Rale os dentes de alho para liberar todo o aroma e facilitar na hora de fritar.
- Cortar a Calabresa: Dependendo da sua preferência, corte a calabresa em cubos ou rodelas. Se desejar, corte em tiras finas para uma textura diferente.
Modo de Preparo
- Refogar a Cebola e o Alho: Em uma frigideira grande, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Em seguida, adicione o alho ralado e refogue até que estejam dourados e aromáticos.
- Fritar a Calabresa: Adicione a calabresa picada à mistura de cebola e alho e frite até que esteja bem dourada e crocante.
- Adicionar Margarina ou Manteiga: Com a calabresa já frita, coloque a margarina ou manteiga na frigideira e mexa até que derreta completamente.
- Incorporar a Farinha de Mandioca: Gradualmente, adicione a farinha de mandioca, mexendo constantemente para que todos os ingredientes se integrem bem e a farinha torre levemente sem queimar.
- Finalizar e Servir: Continue mexendo a farofa por cerca de dois minutos em fogo médio. Assim que estiver pronta, desligue o fogo e sirva quente.
Dicas e Variações
- Variação de Ingredientes: Adicione coentro ou cheiro verde picado para um sabor mais fresco e aromático.
- Consistência da Farofa: A farofa pode ser ajustada com mais ou menos margarina para atingir a umidade desejada.
- Servindo: A farofa de calabresa é perfeita como acompanhamento de carnes, especialmente em churrascos, ou como um complemento rico para feijoadas.
Joice Batista
